Introdução ao Café Especial - Certificado CafeaoLeu/LanguageCafe

Carga Horária: 3 horas + degustação guiada

 

INTRODUÇÃO AO CAFÉ ESPECIAL com CERTIFICADO DA SCA 

ministrado ao vivo pela Instrutora Certificada e Autorizada SCA Adriana Valinhas.

Sobre a instrutora: Adriana Valinhas é a única certificada SCA no estado do Rio de Janeiro, saiba mais aqui

 

 

 

Módulo inicial e teórico. Desenvolvido com o objetivo de introduzir os conceitos do café especial a todos os apreciadores e/ou aos que buscam adquirir conhecimento e aprofundamento no setor, como empreendedores e na formação de futuros baristas.

 

 

* Breve história da origem do café

* Conceito do café de especialidade

* Espécies e Variedades de café

* Influências nas percepções sensoriais

* Certificações de Qualidade  

* Ciclo cafeeiro desde a produção agrícola até a xícara

* O Grão e a Torra

* O Frescor do Café e sua Importância – Aromas e Sabores

* Armazenamento e variáveis do frescor

* Conceito de Cupping

* Análise Sensorial Orientada

* O Barista (características e responsabilidades)

* Princípios Básicos da Extração ( qualidade da água, temperatura, moagem, tempo)

* Importância da limpeza e manutenção dos equipamento

 

 

dia 2 - Degustação Orientada - 1h30

Kit sensorial será enviado pelo correio

 

 

A Certificação Internacional SCA é concedida mediante aprovação na prova teórica, feita online após algumas semanas da conclusão do curso.

IMPORTANTE: O curso terá o mínimo de 4 alunos e máximo de 8 alunos. Caso não atinja o número mínimo, o curso será cancelado e o valor estornado integralmente.

 

Introdução ao Café Especial - Certificado CafeaoLeu/LanguageCafe

R$ 600,00Preço
  • Por conta da pandemia e do atraso nos correios, estamos dividindo o curso em dois, para dar tempo do aluno receber o kit sensorial

    Após a inscrição, o aluno receberá um email com instruções para fazer o cadastro no site da SCA e para envio do kit sensorial.

    O curso terá o mínimo de 4 alunos e máximo de 8 alunos. Caso não atinja o número mínimo, o curso será cancelado e o valor estornado integralmente.

     

     

     

     

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